بحـث
المواضيع الأخيرة
أبريل 2024
الإثنين | الثلاثاء | الأربعاء | الخميس | الجمعة | السبت | الأحد |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 |
طريقة عمل الممبار المحشو بالأرز
صفحة 1 من اصل 1
طريقة عمل الممبار المحشو بالأرز
كتبت دعاء حسام الدين
الممبارصنف طعام مصرى شهير يقبل المصريون عليه خصوصا فى أيام عيد الأضحى المبارك، لذلك تقدم لنا الشيف بسمة بكر طريقة عمل الممبار:
والمكونات تطلب
كيلو ممبار وكلما زاد عدد المدعوين فى الولائم تضاعف كمية الممبار والحشو
ولحشو كيلو ممبار نحتاج:
3 أكواب أرز مصرى
ملعقة كبيرة نعناع ناشف
حزمة كسبرة خضراء
حزمة بقدونس أخضر
2 حزمة شبت
بصلتين متوسطتين مفرومتين
4 فصوص ثوم مفرومين
ملح + فلفل + بهار + كمون
شطة حسب الرغبة
ربع كوب عصير ليمون
ثلاث حبات طماطم مبشورة ناعم
ملعقتين سمن
الطريقة :
1- يغسل الممبار جيدا ويقلب على الوجه الثانى له ويكحت جيدا بالسكين ثم ينقع فى الملح والخل مدة ساعة تقريبا، بعد ذلك يغسل جيدا بالماء الجارى، يرش عليه رشة دقيق ويفرك به جيدا ثم يشطف مرة أخرى بالماء الجارى حتى نتأكد تماما من نظافته، بعد ذلك يقطع بالمقاس المطلوب سواء صغير أو بطول الإصبع
2- نضع كل مكونات الخلطة مع بعضها وتقلب جيدا
3- بالقمع - نقوم بحشو الممبار لثلثه فقط بالخلطة ثم نضغط على الممبار خفيف باليد حتى تتوزع الخلطة جيدا داخل الممبار
4- فى قدر كبير نغلى ماء ونضع به ملح ونمسك كل قطعة ممبار وننزلها بالتدريج فى الماء المغلى سنلاحظ انها تنكمش وتقفل من الطرفين.
5- يترك على النار حتى ينضج ويصفى من ماء السلق.
6- يقلى فى زيت عزير حتى يتغير لونه.
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الثلاثاء ديسمبر 19, 2023 3:28 pm من طرف Admin
» حادثة قتل ب قرية العوامر جرجا
الثلاثاء ديسمبر 03, 2013 12:04 pm من طرف Admin
» انشاء دار للمغتربين من ابناء سوهاج فى القاهرة
الجمعة نوفمبر 29, 2013 1:57 am من طرف Admin
» جريمة بشعة فى سوهاج.. أب يقتل "طفلته" ويدعى اختطافها ليبتز جاره الميكانيكي
الأربعاء نوفمبر 27, 2013 8:38 pm من طرف Admin
» حلاوة مجهولة غرب بيت داود
الثلاثاء نوفمبر 26, 2013 8:36 pm من طرف Admin
» ضبط مصنعي " بويات " و"حلويات " لإستخدامهما مواد مجهولة المصدر ...و"35 " طن سولارقبل بيعها في السوق السوداء جرجا سوهاج
الثلاثاء نوفمبر 26, 2013 8:33 pm من طرف Admin
» إصابة 11 في انقلاب سيارة بصحراوي الكوامل جرجا
الثلاثاء نوفمبر 26, 2013 8:29 pm من طرف Admin
» اتمام الصلح ب قرية الوحلية الصغرى البلينا
الأحد نوفمبر 24, 2013 8:14 pm من طرف Admin
» عائلتى " الجديان " و " الحمارة " فى سوهاج
الأحد نوفمبر 24, 2013 8:12 pm من طرف Admin